Врач-диетолог

Врач-диетолог медицинский специалист, который занимается вопросами лечебного питания, его организацией, диагностикой и коррекцией с учётом состояния здоровья проживающих. Организация лечебного питания в медицинской организации. Включает составление перечня блюд лечебного питания, подготовку карточек-раскладок, разработку семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет. Контроль качества продуктов. Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль требований к хранению запаса продуктов. Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания, включая специализированные продукты (смеси белковых композитных сухих, витаминно-минеральные комплексы). Контроль качества готовой пищи перед выдачей в отделения, в том числе снятие пробы в каждый приём пищи. Назначение лечебных диет (стандартных, специальных или персонализированных), в том числе определение необходимости дополнительного применения специализированной пищевой продукции диетического лечебного питания. Контроль за ведением историй болезни на соответствие назначаемых диет и этапности лечебного питания. Сбор жалоб и анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей или лиц, осуществляющих уход за пациентом), интерпретация и анализ полученной информации при консультировании. Определение медицинских показаний для направления пациента для оказания медицинской помощи по профилю диетология в стационарных условиях или в условиях дневного стационара. Оценка тяжести состояния пациента с нарушениями пищевого статуса и оказание медицинской помощи в соответствии с порядками оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями, стандартами медицинской помощи. Применение методов дифференциальной диагностики заболеваний для назначения специального или персонализированного лечебного питания с учётом действующей Международной статистической классификации болезней и проблем, связанных со здоровьем (МКБ). Разработка плана нутритивной поддержки послеоперационного ведения пациентов, профилактика или лечение белково-энергетической недостаточности. Проведение мониторинга эффективности и безопасности лечебного питания у пациентов с острыми и хроническими заболеваниями. Проведение оздоровительных и санитарно-просветительных мероприятий для населения с учётом возрастных групп, направленных на формирование здорового образа жизни. Диспансерное наблюдение за пациентами с выявленными хроническими заболеваниями и (или) состояниями, имеющими факторы риска нарушения питания. Консультирование пациентов по вопросам лечебного и рационального питания. Консультирование врачей отделений по вопросам организации лечебного питания. Контроль за своевременностью проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных. Организация повышения квалификации работников пищеблока по вопросам лечебного питания. Ведение медицинской документации, в том числе в электронной форме.