Повар

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, режимом питания детей и технологическими картами. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных для каждого приёма пищи, в отдельную тару. Соблюдение норм закладки продуктов с учётом продолжительности их варки. Приём продуктов от кладовщика по утверждённому меню под роспись. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и промаркированным инвентарём. Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке. Контроль качества и безопасности готовых блюд . Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, правил личной гигиены, норм охраны труда и пожарной безопасности. Содержание кухни, кухонного инвентаря и оборудования в чистоте . Организация раздельного хранения кухонного инвентаря, исключение использования повреждённой посуды (с отбитыми краями, трещинами, сколами и т. д.). Заложение и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям санитарно-эпидемиологических норм.