Врач-диетолог

Врач-диетолог контролирует правильность назначения и дифференцированного применения лечебного питания путём систематического ознакомления с историями болезни. Консультировать врачей по вопросам диетотерапии. Постоянно контролировать соблюдение требований технологии приготовления лечебных блюд, проверять перед выдачей пищи качество всех готовых блюд.Проверять фактический выход готовых блюд, производить расчёт энергетической ценности качественного состава рационов, периодически направлять готовую пищу на лабораторное исследование. Осуществлять контроль за выполнением гигиенических требований личным составом кухни, столовой, продовольственного склада.Изучать эффективность лечебного питания, регулярно докладывать результаты заместителю начальника санатория по медицинской части, а также доводить до сведения врачей на общих врачебных конференциях, предоставлять отчёт о состоянии и эффективности лечебного питания.Присутствовать в обеденном зале во время приёма пищи, следить за соблюдением режима питания и лечебных диет, регистрировать и инструктировать вновь прибывших больных и отдыхающих, определять им места за обеденным столом.