Технолог

- Разрабатывать и внедрять технологические карты на производство продукции, технологические инструкции.- Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки и упаковки продукции.- Участвовать в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.- Осуществлять контроль за качественным и своевременным выполнением заявок по выпуску мясопродукции.- Составлять отчёт о выходе готовой мясопродукции.- Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы и другую нормативную документацию, своевременно актуализировать / вносить изменения в нормативную документацию в связи с корректировкой технологических процессов, режимов производства, изменением требований законодательства.- Инициировать мероприятия по подтверждению сроков годности продукции, подтверждению соответствия (формирует пакет документов на формирование заявки: НД (СТО, ТУ, ТИ, ГОСТ), технологическое обоснование, маркировка продукции).- Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство.- Организовать контроль за соблюдением требований технологического процесса, правильность заполнения журналов контроля технологических параметров на всех этапах производства.- Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.- Участвовать в работе с претензиями на выпускаемую продукцию, проводить расследования, организовывать работы и составлять планы мероприятий по недопущению повторения выявленных несоответствий.