Шеф-повар

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ. 2.2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2.3. Обеспечивает их своевременное получение продуктов со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.5. Составляет график выхода поваров на работу. 2.9. Принимает участие в бракеражной комиссии готовой пищи. 2.10. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 2.11. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.12. Проводит работу по повышению квалификации работников. 2.15. Участвует в разработке меню для ДОУ; 2.16. Реализует меры по предупреждению хищений и других случаев нарушений сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины; 2.17. Вести учёт отходов. 2.18. Следить за порядком обслуживания групп. 2.19. Следить за состоянием оборудования и своевременно проводить замену непригодной посуды и инвентаря, а также предоставлять завхозу заявки на приобретение необходимого оборудования, инвентаря, посуды. 2.20. Строго соблюдает Устав и Правила внутреннего трудового распорядка ДОУ, трудовую дисциплину, режим дня. 2.21. Систематически повышает свой профессиональный уровень. Проходит аттестацию на соответствие занимаемой должности в порядке, установленном законодательством об образовании. 2.22. Проходит в установленном законодательством Российской Федерации порядке обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда, обучение мерам пожарной безопасности по программам противопожарного инструктажа. 2.23. Уважает честь и достоинство воспитанников и других участников образовательных отношений. 2.24. Соблюдает культуру и этику общения с коллегами по работе, воспитанниками и их родителями (законными представителями), этические нормы поведения в ДОУ, в быту и общественных местах, соответствующие общественному положению педагога.