Шеф-повар

Руководство всей командой кухни, включая набор, расстановку и обучение персонала; Контроль над выполнением поставленных задач, соблюдением трудовой дисциплины и санитарных правил; Мотивация и обучение поваров, в том числе проведение инструктажей по приготовлению и сервировке блюд; Составление технико-технологических карт для новых блюд; Обеспечение высокого качества, вкуса и подачи блюд; Контроль качества сырья и готовой продукции;