Повар-универсал

готовить блюда по меню (закуски, супы, вторые блюда, соусы, простые десерты) согласно технологическим картам; проверять качество и сроки годности продуктов; подготавливать заготовки (нарезать овощи, обрабатывать мясо/рыбу и т. д.); соблюдать санитарные и гигиенические нормы на рабочем месте; поддерживать чистоту и порядок на кухне, дезинфицировать инвентарь; контролировать температуру подачи блюд (холодные 2 6 ∘C, горячие не ниже 65 ∘C); участвовать в составлении заявок на закупку продуктов; вести учёт расхода сырья и остатков на смене; помогать младшему персоналу и учиться новым рецептам; согласовывать вопросы по меню с шеф‑поваром.