повар

Готовить холодные, первые, вторые, третьи блюда и кулинарные изделия массового спроса. Выпускать холодные блюда, закуски (салаты овощные, с мясом, винегреты, рыбу под маринадом, сельдь натуральную и с гарниром). Варить бульоны (мясные, мясокостные, рыбные, грибные) Варить супы (заправочные, пюреобразные, холодные, сладкие, молочные). Готовить различные виды пассировок, соусов (томатные, луковые, паровые, молочные и др.). Готовить вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, круп в варёном, тушёном, запеченном, жареном виде (мясо отварное, рагу, гуляш, тефтели, биточки в соусе, рыба отварная, жареная, паровая, овощи фаршированные, запеканки из овощей; круп; молочных блюд и др.). Готовить горячие и холодные напитки, сладкие блюда. Замешивать тесто (пресное и дрожжевое) и выпекать изделия из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапшу домашнюю), заправлять птицу для варки и жарки.Подготавливать рыбу для тепловой обработки. Осуществлять закладку сырых продуктов в присутствии медицинской сестры палатной или старшей медицинской сестры.Раздавать приготовленные блюда.