Повар

1. Приготовление блюд для детей различного возраста: молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов. 2. Варка мясных и куриных бульонов, а также вегетарианских, пюреобразных, хо лодных и заправочных на костном бульоне супов. 3. Приготовление: различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и хо лодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. 4. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий. 5. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста. 6. Участие в составлении меню на каждый день. 7. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению. 8. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 9. Обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих мар кированных досок и ножей.