повар

Подготовить рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему. Соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполнить предварительную подготовку сырья, приготовить блюда утвержденного меню. Контролировать сроки хранения блюд, утилизировать просроченные продукты.. Знать признаки порчи продуктов питания, уметь их выявлять и изымать. Составлять сметы и списки для пополнения запасов продуктов и передавать их должностному лицу, отвечающему за закупки кладовщику. Делать заготовки продуктов на следующий день. Сохранять чистоту и соблюдать правила обращения с пищевой продукцией.