Повар

Основная обязанность повара в детском саду приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ). Повар должен: Участвовать в составлении меню на каждый день. Закладывать продукты в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребёнка. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).