Повар

Приготовление пищи: Создание горячих блюд, супов, каш, напитков и выпечки в соответствии с утвержденным меню-раскладкой, учитывая возрастные нормы. Соблюдение технологии: Строгое следование технологическим картам, правилам сочетаемости продуктов, режиму тепловой обработки. Соблюдение СанПиН: Поддержание чистоты на рабочем месте, правильная обработка продуктов, использование маркированного инвентаря. Контроль качества: Проверка свежести поступающих продуктов, контроль сроков хранения и маркировки. Организация работы: Подготовка оборудования и рабочего места к работе, порционирование и выдача готовых блюд на группы в соответствии с графиком. Документация: Участие в отборе суточных проб, ведение журналов бракеража готовой и сырой продукции. Повар несет персональную ответственность за жизнь и здоровье детей в части организации питания.