Повар

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовленииблюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному зазакупки; оценканаличияперсоналаиматериальныхресурсов,приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой; осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарныхизделий; контроль выполнения помощником повара заданий. приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различныхкруп; приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясномбульоне супов; приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных ирыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц итворога; приготовление молочных и яичных блюд; приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьихблюд; приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков,оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; приготовление блюд здорового питания и диетических блюд; контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарныхизделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;