Повар 5 разряда

Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбу заливную, заливное из мясных продуктов, ассорти рыбное, мясное и др.; супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы; блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы. Готовить паровые омлеты натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста. Составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты. Осуществлять работы по: приему на хранение, обработке (изготовлению), хранению, учету, отпуску (выдаче) основных средств и товарно-материальных ценностей.