Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе на пищеблоке (кухне). Например, повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, контролирует хранение и расход продуктов. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста. Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты. Ежедневное знакомство с утверждённым в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. Использование в работе только вымеренной тары . Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре. Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению.