Лаборант

Отбор и подготовка проб: отбор репрезентативных проб зерна на элеваторах, складах, при погрузке/разгрузке; маркировка и регистрация проб; транспортировка и хранение проб с соблюдением условий, предотвращающих изменение их свойств; измельчение и гомогенизация проб перед анализом. Проведение лабораторных исследований: определение влажности (с помощью влагомеров, сушильных шкафов); анализ натуры (гектолитрового веса); оценка засорённости (выделение сорной и зерновой примеси с помощью ситовых установок); измерение содержания клейковины и её качества; определение массовой доли белка (методами Кьельдаля или Дюма); расчёт зольности; оценка пророслости зерна (с использованием прибора Falling Number ); выявление микотоксинов и пестицидов (методами хроматографии, масс‑спектрометрии); микробиологические исследования (выявление плесени, патогенов); определение массы 1000 зёрен. Работа с оборудованием: эксплуатация лабораторного оборудования: весов, мельниц, влагомеров, спектрофотометров, микроскопов, реологических приборов и т. д.; калибровка приборов перед измерениями; техническое обслуживание оборудования (простейшие настройки, очистка); контроль исправности аппаратуры и своевременная передача на поверку. Документальное оформление: заполнение журналов регистрации проб и результатов испытаний; составление протоколов лабораторных исследований; обработка данных (в т. ч. с использованием ПО: LIMS, Excel, Statistica); расчёт погрешностей и статистическая обработка результатов; подготовка отчётов для технологов, руководства, контролирующих органов. Обеспечение качества и безопасности: соблюдение методик (ГОСТ, ISO, EN и др.); внутренний контроль качества (использование контрольных образцов, повторные измерения); соблюдение правил техники безопасности и гигиены труда; использование средств индивидуальной защиты (респираторы, перчатки и т. д.); безопасное обращение с реактивами и утилизация отходов; предотвращение перекрёстного загрязнения проб.