Бармен

Обслуживание посетителей за барной стойкой . Приём заказов на напитки и закуски, консультация гостей по выбору продукции, рекомендации по сочетаемости напитков с блюдами. Приготовление и подача напитков и закусок . Изготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, свежевыжатых соков, чая, кофе, холодных и горячих закусок. Оформление и поддержание порядка . Оформление витрины и барной стойки, контроль их состояния, уборка использованной посуды и инвентаря. Эксплуатация и обслуживание оборудования . Работа с музыкальной, видео- и аудиоаппаратурой, световым оборудованием. Контроль запасов и составление заявок . Оценка наличия запасов посуды, аксессуаров, ингредиентов, составление заявок на их пополнение. Проверка маркировки алкогольной продукции и сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации). Ведение учёта и отчётности . Составление товарных отчётов, сдача наличных денежных средств и чеков, работа с кассовой документацией. В некоторых случаях инвентаризация продуктов и сырья. Соблюдение норм и правил . Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии, пожарной безопасности, сроков и условий хранения продуктов и готовой продукции. Подготовка бара к обслуживанию . В том числе оценка готовности помещения, инвентаря и оборудования к работе. Работа на массовых и выездных мероприятиях .