Администратор

Организация обслуживания посетителей. Обеспечение эффективного и культурного обслуживания, создание комфортных условий для гостей, организация заказного меню. Координация работы персонала. Руководство и контроль за деятельностью официантов, уборщиков, мойщиков посуды и других сотрудников. В некоторых случаях может включать подбор, обучение и мотивацию персонала, формирование графиков смен. Подготовка зала к работе. Своевременная подготовка зала к открытию, проветривание помещения, контроль чистоты и порядка в течение дня, проверка сервировки столов. Взаимодействие с посетителями. Встреча гостей, распределение их по местам, помощь в выборе блюд по меню, контроль своевременного, квалифицированного и вежливого обслуживания (приём заказов, выписка счетов, расчёты и т. д.).