Врач-диетолог

Организация лечебного питания пациентов с учетом их заболевания, состояния, возраста и клинической картины, определение перечня лечебных диет, составление семидневного меню, карточек-раскладок блюд, контроль за работой пищеблока, проверка качества продуктов при поступлении, условий хранения, правильности закладки продуктов при приготовлении, снятие проб готовой пищи., контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных (смеси белковые композитные сухие, витаминно-минеральные комплексы). Сбор жалоб, анамнеза, проведение первичного осмотра и оценка состояния питания пациента (в том числе индекса массы тела), направление пациентов на лабораторное и инструментальное обследование, определение индивидуальных пищевых потребностей, в том числе в дополнительном питании, анализ алиментарных рисков развития заболеваний, назначение лечебной диеты (стандартной, специальной или персонализированной) и коррекция пищевого статуса и т.д.