Повар горячего цеха

Приготовление блюд китайской и паназиатской кухни согласно технологическим картам (ТТК) или рецептурам технике stir-fry с использованием сковороды wok, соблюдение баланса вкусов, контроль температуры и скорости приготовления. Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение норм СанПиН. Участие в инвентаризации . Контроль качества изготавливаемой продукции . Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе, включая оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них. Соблюдение правил товарного соседства, ротации продуктов, контроль сроков их реализации . Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря или сантехники. Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка