Кладовщик

Составление перспективного 10 дневного меню для ДОУ. Работа в программе Честный знак Работа в программе СМЕТА Составление продуктовых договоров. Заполнение журналов Содержание складских помещений в чистоте и порядке. Кладовщик обязан организовать обеспечение: своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания; правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации; необходимым набором продуктов на 10 дней. Руководит работой по выгрузке грузов и размещение их внутри кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по технике безопасности, охране труда и санитарно-эпидемиологических правил по организации питания в ДОУ. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 3.5.Выдает продуктов под роспись шеф.повару, а при его отсутствии повару, его заменяющему, по весу, указанному в меню. Получение продукты от поставщиков соответствии с товарной накладной, в соответствии со сопроводительными документами. Производит взвешивание и бракераж сырых продуктов, переборку овощей. производит контроль своевременной реализации продуктов питания; правильного хранения скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; санитарного состояния кладовой; наличия и исправности оборудования, инвентаря, противопожарных средств. Участие в проведении инвентаризаций. Заказ продуктов в соответствии с нормами расхода на одного ребенка. Проводит уборки и генеральные уборки складов. Соблюдает правила по охране труда и технике безопас ности. Соблюдает Устав ДОУ и иные локальные акты ДОУ. Следит за наличием и исправностью оборудования и ин вентаря, противопожарных средств, состоянием помеще ний кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт. Вести необходимую документацию согласно САНПИНу и номенклатуре дел учреждения. Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка. Следить за санитарным состоянием кладовой.